Tagliatelles multicolores
Plat Principal
2 Courgette
4 Carotte
1 Oignon
10 cl de Crème fraîche
1 Ail
2 c. à s. de Huile d'olive
Persil
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
100 g de Tagliatelle2 Courgette
4 Carotte
1 Oignon
10 cl de Crème fraîche
1 Ail
2 c. à s. de Huile d'olive
Persil
Saison : Printemps , Automne , Hiver
Régime particulier: Végétarien
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
La recette
- Peler et découper les courgettes et les carottes en tagliatelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Faire revenir, à feu vif, dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive pendants quelques minutes pour qu’ils soient al-dente. Réserver.
- Cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau bouillante le temps indiqué. Une fois cuites, égoutter et réserver
- Faire revenir, dans un poêle avec de l’huile d’olive, l’oignon émincé puis ajouter l’ail écrasé et la crème fraîche. Laisser cuire quelques instants.
- Ajouter les tagliatelles de légumes et les tagliatelles aux œufs. Mélanger et cuire encore 5 min. Parsemer de persil ou de basilic ciselé.
- Servir aussitôt.