Salade de pousses d’épinards aux fraises pour le brunch
Plat Principal
150 g de Fraise
100 g de Fromage de brebis
75 g de Lard
50 g de Graines de tournesol
3 c. à s. de Huile d'olive
1 c. à s. de Vinaigre balsamique
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Pour 4 personnes
150 g de épinard150 g de Fraise
100 g de Fromage de brebis
75 g de Lard
50 g de Graines de tournesol
3 c. à s. de Huile d'olive
1 c. à s. de Vinaigre balsamique
La recette
- Laver les pousses d'épinards, bien les égoutter, les déchirer grossièrement et les déposer dans un grand saladier. Rincer les fraises, les tailler en tranches et les déposer sur les épinards.
- Émulsionner le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, verser sur la salade. Écraser grossièrement le fromage de brebis à la fourchette et parsemer sur la salade.
- Faire griller les graines de tournesol à la poêle, les laisser dorer sans brûler.
- Faire rissoler le lard à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Verser au dernier moment sur la salade, en même temps que les graines puis poivrer. Mélanger délicatement et déguster sans attendre.